如何炸肉大酱好吃？
1、准备一块猪五花肉 2、把猪肉刮干净，切成块状，不要太小，也不要太大 3、把切好的猪肉放入生抽、八角、桂皮、香叶、老抽和盐搅拌均匀后，腌渍40分钟入味（如果味道够咸，可以不用提前加盐） 4、锅中烧油，油温烧至7成热，放入猪肉炸，炸至表面金黄酥脆时，捞出控油 5、另起锅烧油，放入葱花、姜丝、蒜片爆香 6、放入豆瓣酱炒出红油，接着加入白醋、白糖和番茄酱炒匀，然后倒入适量的清水煮沸 7、把炸好的五花肉放入锅内，小火慢炖约半小时即可
小贴士： 1、炸肉的时候要用小火，防止炸糊； 2、最后一步用小火慢慢炖可以让酱的味道进入肉的纹理中，更入味。