豆角做包子好吃吗？
第一次看到用豆角做包子的，非常好奇这包子味道如何~ 作为一个在东北呆了30多年的人，对各种蔬菜都有一些自己的见解。我认为东北的豆角之所以没有南方的豆角那么美味，主要原因在于土壤和气候。同样种在土里，东北的豆角由于气温低，它生长的周期就长，积累的养分也多，所以口感就会非常的面(类似于甜面酱的那种感觉)；而南方的豆角，因为温度高，生长快，纤维就比较粗，口感就不太好吃(类似扁豆的口感)。虽然都是豆角，但是营养成分其实相差不大。 所以我觉得能不能用豆角包子主要取决于您生活在哪。如果生活在东北，又没有吃惯南方的豆角，那当然是可以用的啊，我们的传统不就是这样用豆夹包子么。但如果生活的温度较高，那就还是放过豆角吧。。。
至于题主说的这个包子，从外形上看应该是从西方引进的品种，不知道是什么馅儿的。不过根据我对北方人的了解，他们是不怎么爱吃纯素的包子，如果有肉馅儿的那种包子的话，应该也不会难吃到哪里去。。。 但既然题主说的是做包子，那就得说说包子皮的事儿了。如果用发面的方法来做包子皮，那跟普通面食没什么区别，就是发酵的过程有点麻烦。而且如果是素馅儿的话，发面的过程时间会更久一点。但要是像蒸馒头那样用死面来做包子皮，又未免太实了点，也不好吃。我个人建议可以用半发面——一半面粉发成酵母状，另一半留着最后揉进面团里。这样既有馒头的劲道，又有发酵面的香味儿。