吃甲鱼怎么炖好吃？
甲鱼，又称为“鳖”、“元鱼”等，是我们日常生活中比较常见的食材之一。而且甲鱼的食用价值也颇高，含有人体所需的多种氨基酸和蛋白质，其脂肪、钙、铁、锌含量也比普通鱼类高出许多倍；甲鱼还富含动物胶、表皮素及碘质等多种营养成分。
经常食用甲鱼不仅有利于人体组织的再生、恢复机能、增强免疫力，还可以防止动脉硬化、糖尿病以及癌症等疾病。
既然如此，那么大家是不是对这味道鲜美的甲鱼十分心动呢？那下面小编就为大家分享一道简单又美味的清炖甲鱼汤的做法，喜欢的朋友快学学吧！ 准备原料：新鲜甲鱼、葱姜蒜、青椒
第一步：处理甲鱼 用刀将甲鱼背部的硬壳刮去（可保持菜肴美观），再用小刀轻轻刮净，冲洗干净备用。 第二步：开始烹饪 锅内热油，倒入葱、姜、蒜煸香，下甲鱼煎至两面微黄，加入生抽、老抽、食盐调味，注入开水没过甲鱼，大火煮开转小火慢炖1小时左右。
第四步：出锅享用 炖至甲鱼软烂后，放入青椒块和味精，翻炒均匀入味后即可出锅享用啦~ 这样一道鲜香扑鼻的清炖甲鱼就做好啦！是不是很简单？喜欢吃甲鱼的朋友可不要错过了，趁着放假给自己和家人炖上一锅，营养美味又暖胃！