辣豆瓣酱哪个牌子好吃？
作为一个在四川生活了四年的南方人，吃过很多牌子的豆瓣酱了（包括李锦记、海天、六月鲜等酱料大亨的，还有鹃城、川东、金宫、三源奇香这些本地品牌的），就个人口味而言，觉得最好吃的还是成都当地一家老字号店铺生产的豆瓣酱——三源酱园(网上有店)。 这家店铺的豆瓣酱和一般的豆瓣酱不一样，里面是一颗颗完整的豆子，不是磨细粉的，所以炒出来的菜香味更醇厚浓郁。而且颗粒很大，炒制的颜色很红亮诱人，看起来就很有食欲！
之前在成都吃饭的时候经常看到隔壁桌点这个招牌菜——“鱼香肉丝”，问老板为什么鱼香肉丝这么受欢迎，老板说这个鱼香肉丝主要是靠酱料来提味的，一般店家用的都是郫县豆瓣，而用三源酱园的豆瓣酱来炒这个鱼香肉丝才是正宗的味儿~ 后来回到南方，我也尝试过用这个豆瓣酱来做鱼香肉丝（家里有现成的瘦肉丝），还真就炒出了那个味道，有点回味无穷的意思……不过，这个鱼香酱汁有点太咸了，需要多放开水稀释一下。
除了鱼香肉丝之外，我最喜欢吃的就是他们做的回锅肉了，一块块肥瘦相间的五花肉经过爆炒后呈现出最鲜艳夺目的橘红色，配上青椒，吃起来不腻不腥，肥肉的油腻被充分的煸炒出来，感觉每嚼一口都在爆油花，香辣可口，真是越吃越香啊～