蚬子好吃还是花甲好吃？
个人觉得还是蚬子更好吃，下面分享一下我做的爆炒蚬子！ 买回来的蚬子放在清水里浸泡半个小时左右，其间换水两三次，最后用流水冲洗掉表面粘液和壳上的灰尘。 准备好葱段、蒜片、青椒丝。 锅中加水烧开，放入蚬子焯一下，蚬子张开盖子就表明已经熟了，捞出控干水分待用。 另起锅热油，爆香葱姜蒜，下入青红椒丝炒出辣味，然后放入焯好的蚬子快速翻炒，调入生抽、醋、白糖和盐搅拌均匀即可，美味即成！
这样做出来的蚬子肉鲜嫩，味道酸辣咸香，非常开胃！如果喜欢重口味的，可以在腌制蚬子时加入少许豆瓣酱调鲜提香哦！