烧猪血怎么烧才好吃？
食材： 猪血500克、豆瓣酱2汤匙、老抽1茶匙、白砂糖3茶匙、姜4片、蒜6瓣、八角3颗、桂皮1块、干辣椒8个； 做法： 1.准备好所有的食材后，把猪血用清水冲洗一下，然后切成大块。（切得大一点，吃起来比较过瘾）
2.锅中加水，放入姜片和八角，再加入猪血，水开后煮2分钟去除腥味。
3.另起锅，加少许油，油热后加入所有切好的香料小火煸炒出香味来。
4.接着加入两勺豆瓣酱，炒出红油后再加入一茶匙老抽及三茶匙白砂糖一起炒出香味，这时可以尝下味道，如果淡再加点盐调味。
5.最后倒入处理好的猪血，大火烧开转小火慢炖约二十分钟左右至猪血完全熟透。
6.最后大火收汁即可。 猪血的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、氨基酸，还有微量元素铁、铜等。常吃具有补血养颜的作用，还能有效预防缺铁引起的贫血症，特别适合妇女和中老年人食用。但猪血的热量较高，肥胖者不宜多吃哦~