大头菜怎么办好吃？

诸振羽诸振羽最佳答案最佳答案

1、洗净，开水焯一下（可以去掉一些咸味） 2、冷水漂洗几遍，控干水分备用。 3、辣椒切块，蒜切片，姜切丝待用。 4、油锅烧热，放入姜蒜爆出香味后，加豆瓣酱和剁椒炒出红油，然后放辣椒翻炒均匀，关火让调料的味道互相融合。

5、把拌饭酱的调料浇在大头菜上，腌制过夜。 第二天就可以吃到味道超好的腌大头菜了！配着白粥吃，美滋滋～

我比较喜欢脆生生的吃法，所以不会泡很久~如果喜欢软糯的口感可以多泡一会儿哦

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