松子怎么煮好吃？
“松子怎么吃”这个问题问得可真不是时候，现在正是新松子上市的时候啊！ 前几天还跟小伙伴一起去爬梧桐山，路边就摆着小摊，卖刚刚炒熟的松子。那香气真是……太诱人啦~我赶紧买了一点回来，在山上都来不及剥壳，就直接往嘴里扔(千万别学我)。
炒制后的松子，香味浓郁，口感也变得更加软糯，个人觉得直接吃已经很好吃了。 但如果是用来做菜的话——其实做法非常简单。
1、松子的油脂含量高，很容易起火花，所以一定要控制好油温。建议用不粘锅，并且不要放油太少；
2、先下锅干炒，炒至稍微变色后就可以加入清水（或高汤）了，水量以没过松子为准；
3、盖上盖子，转小火慢慢焖熟，中间要时不时翻动一下，以免烧焦；
4、等到水分几乎收干，调大火再翻炒一会儿，让香味充分融合即可盛出。 做好的松子会有一股浓郁的油脂香，入口即化，咸香四溢。你可以在里面加些葱花或香菜增香，也可以加点白糖提鲜。
做这道菜，我最喜欢用的是猪尾巴，因为它含有较多的脂肪，而且熬得过软，不会嚼不烂。其次是猪蹄和鸡爪，最后才是排骨。 我是在深圳，所以买到的新松子是已经炒熟了的。如果你买的松子是生的，则需要放入锅内，用微火慢慢烘干，期间不停搅拌，直到颜色变成浅黄色、干爽有光泽为止。 另外，我觉得松子还可以做成糕点，比如夹心饼干、绿豆糕等等，你们可以试试哦~(偷笑 小声bb