蒸银雪鱼怎么做好吃?
清蒸银雪鱼,鱼肉鲜嫩,没有腥味,搭配酱汁一起吃,好吃到爆! 食材准备:银雪鱼、生姜、葱花、红辣椒 1、将银雪鱼处理干净,沥干水分放盘里;铺上姜丝和葱白段去腥增香;然后淋上适量的料酒或者白酒; 最后撒上适量食盐腌制15分钟左右;这样能把鱼身腌透,更入味。(如果时间充足,可以用纱布包好香料,放入锅中煮出香味后,再用来腌鱼会更棒!)
2、锅内放水,水开后放入银雪鱼蒸熟(大概6-7分钟);注意不要用水直接冲洗鱼身,以免剥落鱼皮。
3、准备好一个小碗,调一个好吃的料汁。碗里打入两个鸡蛋,加少许的食盐打散;然后倒上刚烧好的开水,把葱花和红辣椒放入搅匀,滴上几滴香油。这样有滋有味儿的好酱料就调好啦~
4、蒸好的银雪鱼取出,去掉葱姜,浇上刚才调好的酱汁,撒上一把小葱花就能开吃啦~ 这样一道鱼肉细嫩鲜美,入口即化,蘸着酱料一起吃,味道好极了! 你还知道哪些好吃的蒸菜做法呢?