卤煮火烧好吃吗？
作为地道的北京人，我从小到大也吃过不少次卤煮。个人觉得比较有名的有：老北京卤煮张、门墩儿卤煮王（已停业）、门框胡同刘福民卤煮、门框胡同卤煮郑 （后更名为“卤煮郑”）和南门卤煮。
说实在的，我觉得这些店的味道都还凑合吧……如果让我打分的话大概就4分或者5分的样子——不及五芳斋的烧鸭粥，当然更赶不上北京烤鸭了！至于那些什么“北京最好吃的卤煮”“正宗的老北京味道”……说实话我不大敢恭维。要我说那真是有点以讹传讹的意思了。
不过话说回来，要说这“南卤北酱”，那北京的卤煮还是比上海的红油火锅底料好上那么一点点的啦~ 下面我就具体说一说我对这几家店的看法好了。
首先是门框儿卤煮刘这家店吧，据说是老北京人公认的最值得一吃的一家店……但是在我心中这个位置却被另一家店给抢走了=v= 因为在我家附近就有这家“卤煮郑”，所以平时吃的时候就比较多一些啦^^ 据说这家店的老板是前门的“老卤煮张”的第二代传人哦～而且他们家的价格也很实惠，12元一大碗呢。
另外值得一提的是，他家卖的大肠特别入味，而且很有嚼劲！不像有些大肠吃起来太软塌塌的没劲……就是小肚不是太多，这点稍微美中不足啦^ ^ 这张照片里的小肠其实是我在南京夫子庙买的，感觉还不错~~ 然后他家的火烧切得也挺均匀的，皮厚而筋道，吃起来别有一番风味啊O(∩_∩)O哈哈~ 再配上一碟炸豆腐，再来点蒜泥、韭菜花和腐乳，那味道真叫一个棒啊！ 总之我个人认为这是个性价比很高的美味小店呀！ 推荐星级：★★★☆☆
接下来是位于什刹海的“卤煮郑”。其实之前一直以为他们家已经关门大吉了呢……结果前两天跟同学逛街时突然又发现了它的身影^o^ “卤煮郑”的位置就在“火轩”火锅旁边……环境什么的就不用说了啦，肯定要比门框儿的差很多；而且饭点儿去的时候里面也是挤得满满的，想找个空座都难呐~ 照片里的火烧是我自己让店员帮忙切成两半后再浇上汤汁的，感觉味道还不错耶~~~~ 如果要我评分的话我会给它4.5分左右的样子^^
最后说一下老北京人都公认的第一名“卤煮张”吧。虽然名气够响当当的了，可是却离我的家实在太远，每次过去都要坐很长时间的公交车才行╮(╯▽╰)╭ 所以至今也没能有机会去尝一尝它到底有什么过人之处，只能请大家自行想象咯…… 推荐星级：★★★★☆