怎么做排骨海带汤？
所需原料：新鲜猪排骨400克、干海带150克，料酒、生姜、胡椒粉、葱丝、食盐等适量；
做法步骤：1、将新鲜猪排骨清洗干净后，放入锅中加入适量清水大火煮开，煮开后，加入3勺料酒，大火煮1分钟，撇除表面浮沫和杂质，将煮好的猪排骨捞出备用，再将干海带加入适量的清水，浸泡2小时以上，将海带清洗干净后切成长条备用（海带一定要用清水多泡一会，将海带中的盐分充分泡出来，否则做出来的海带排骨汤口感会很咸），
2、准备好炖锅，依次放入猪排骨和海带，加入比平时煮汤稍稍多一点的清水，大火煮开（可以适当的多放点水，水开后，炖煮时间稍长点，这样才能把猪骨中的营养成分、微量元素充分炖煮出来），再加入准备好的生姜片，炖煮一个小时左右，最后加入适量的食盐、葱丝和少量胡椒粉，搅拌均匀后即可盛入瓷碗中。
小贴士：猪排骨一定要先清洗干净，再加入清水和料酒大火煮开，在撇除浮沫，煮好的猪排骨没有腥味和血水，做出来的海带排骨汤口感更好！