煮土豆能吃咸菜吗？
1、煮土豆时能否放盐，这要看你所使用的调料品是什么。如果是新鲜的土豆，而且想要做咸味的菜，那么不要放盐，因为这时的盐已经是多余的。如果是土豆已经煮熟，而且做的又是鸡肉或牛肉，则可以适当放盐，这样可以去除肉质部分的水分，有利于突出肉香的。
2、咸甜之间，口味清淡的人吃淡味，口味偏重的人吃咸味，几乎每个人只吃一类口味。但是，中餐里有四两种口味的人很多，他们既可以吃咸味，也可以吃淡味，这主要是有规律地进食。
3、有的人一口菜一口汤，这时的汤便是淡味，而后来改为喝茶或喝水，这时被茶水或开水冲淡的菜就丧失了原来的咸味。
4、有的菜肴需咸，有的菜肴则需淡，这要看菜肴的主料与配料。咸淡之间，鸡蛋羹和煮鸡蛋都是咸的，而面包和豆制品都是淡的。
5、烹饪的过程也会影响菜肴的咸味。烧、烤、蒸，因菜肴鲜汁流出，入锅烹饪又无汤汁，故咸味加重；炸、炒、涮，烹饪过程可使咸味减轻。
6、烹调技术也会影响咸味，如在烹制牛肉菜时放少许醋，可使咸味降低；在烹制羊肉菜时放少许醋，可除掉酸涩味，突出羊香味。
7、吃菜须尝一尝，是尝尝咸味是否适中。但尝的时候，不能仅用舌尖来品，因为菜品的味道往往带有刺激性，如麻辣、酸涩等。正确的品法是用舌头抵住上颚，然后用唾液将菜品味，这种品位方法，既适宜于品尝咸味，也适宜于品尝其他各种口味。
8、在菜未加热以前，先将盐放入锅中，这不利于盐的分彻，使盐中的碘、钠等成分不挥发，不被分解，不利于身体健康。
9、菜做好了，饭菜都已凉快，这时再放盐，会使咸味加剧，反而影响口感。只有炸、炒、涮等烹饪方法才可以早放盐。