嘎拉怎么炒好吃？
炒之前用开水焯一下，这样能去掉腥味和草酸 然后配着洋葱、青红辣椒爆炒 一盘鲜辣脆嫩的嘎拉就出来啦！
1.食材准备： 嘎拉适量、葱姜蒜少许、辣椒两个、生抽酱油盐白糖适量 2.将买回来的嘎拉用清水冲洗干净，然后用刀子刮去表面的鳞片。（这一步可能会弄一袖子海鲜液）
3.锅里加入适量的清水，放入几片生姜，然后再把处理好的嘎啦倒进去，烧开后再煮两分钟左右。（这样可以去除海鱼的腥味和苦涩的味道）
4.煮熟的嘎拉捞起来，用冷水冲洗干净后控干水备用；葱切段、姜蒜切片、小米椒切圈，备用。
5.锅底热油，倒入切好的葱姜蒜和小米椒爆香。（可以放一点点干辣椒，不喜欢吃辣的也可以不放哦~）
6.接着倒入洗好切成块的嘎啦，大火快速翻炒几下。（千万不要长时间熬煮哦～）
7.加入一勺白糖提鲜，适量鸡精和生抽调味。（这里盐可以少放一些，因为生抽中含有一定的咸味哦！）
8.最后撒上葱花起锅！一盘香味扑鼻、肉质鲜嫩的香辣嘎啦就做好啦！ 喜欢的话记得点赞收藏呀～