莴笋炒土豆好吃吗？
从营养方面说，这两个食材搭配着吃，可以说是大有好处的。 据《中国居民膳食指南》推荐，每天摄入300~500克蔬菜，其中深色蔬菜应占一半以上。而1个中等大小的莴笋，大约含有267克的纤维质，维生素B族、维生素C和微量元素钙镁等含量也十分可观；同样吃1根中等长度的土豆，可获得约248克碳水化合物、93克膳食纤维以及维生素B、维生素 C 和钾等。
这两种食材都是低脂肪食物，配合食用能起到较好的降脂作用，对预防动脉硬化等疾病有很好的保健效果。 从口感上说，这个菜做起来也很简单快手，鲜香味美，脆嫩爽口。所以从美味的角度来讲，也是一个值得推荐的佳肴。 需要提醒的是：由于土豆淀粉含量高，肠胃功能不好的人应少吃。
下面分享一道做法简单的莴笋炒土豆的菜肴——蒜泥莴笋土豆。
材料：新鲜莴笋一条、中型土豆一个、大蒜5瓣。
调料：生抽4汤匙（20ml/汤匙）、白砂糖1茶匙（5克）、盐适量。
做法： 第一步，准备好所需要的食材，并清洗干净。 第二步，将切好的莴笋放在沸水中焯烫一下，变熟的同时也可以去除一部分草酸。 第三步，将煮熟的莴笋放到凉水或者凉白开中过一遍，然后控干水分，摆放在盘子中待用。 第四步，把生大蒜剁成蒜末，放入小碗中，加入生抽、白糖和少许食盐拌匀调成酱料。
第五步，在锅中加入适量油，烧热后，放入调好的酱汁，用小火加热收浓。
第六步，最后把烧好的酱料淋在莴笋上即可。