炒蛋怎么才能好吃窍门？
我爸爸炒的鸡蛋又香又嫩，百吃不厌！ 很多人做炒鸡蛋都容易失败，不是老了就是流汤，一点都不鲜嫩入味。其实炒鸡蛋也是有窍门的，今天我分享给大家~ 1、鸡蛋打散后，加入少许醋和食盐搅拌均匀。加一点白醋可以帮助去腥增香，还可以让炒出来的鸡蛋更松散嫩滑；加盐可以让鸡蛋有底味。
2、锅中烧油，油温七成热时改小火，沿顺时针方向淋入蛋液，并用筷子快速搅动，等蛋液凝固时迅速翻炒出锅即可。 小火是很重要的，火太大很容易老。用筷子搅拌也是保证熟透的关键。很多不懂的人会用铲子去翻拌，这样是错的哦！ 最后炒出的鸡蛋金黄蓬松，香嫩可口！