清炒牛肉怎么好吃？
清炒牛肉，最简单做法，好吃不麻烦！ 清炒牛肉，是我家餐桌上的常客，因为简单快手又美味，最重要的还便宜，一斤牛肉三四个菜，全家吃得开心！ 清炒牛肉的做法很多，可以搭配不同的食材，味道也各有不同，比如我上次做的这个清炒牛肉就挺好吃的，下面分享具体做法给大家参考。
【准备食材】 牛里脊肉、大蒜、小米椒、生姜、香葱； 生抽、老抽、蚝油、白糖、食用盐、生粉、植物油。
【制作方法】 步骤一：准备好所有的食材后，把牛里脊肉清洗干净，然后沥干水，加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、少许白胡椒粉、适量玉米淀粉抓匀腌制半个小时以上。（为了去腥提香，我会放一点白酒进去一起腌制）
步骤二：大蒜去皮剁成蒜末，姜切米，香葱切成葱花。辣椒剪成小段备用。
步骤三：热锅冷油，油热后放入姜末、蒜未、干辣椒段炒香。
步骤四：放入腌好的牛肉，大火快炒至变色。 我买的牛里脊肉很嫩，所以很容易炒熟。如果买的是牛腩，最好先开水下锅煮一会再炒，这样更入味。
步骤五：加入切好的葱白和小米椒，开大火翻炒均匀。 注意这个时候不需要放盐了，因为调料里已经有咸味了。
步骤六：出锅前撒上葱花即可。 这样做出来的清炒牛肉嫩滑爽口，有浓浓的牛肉香味，香辣开胃，真的超级下饭哦！