湖南鱼怎么炸好吃？
1.将青蒜洗净切成粒状待用 2.把辣椒切细备用 3.热锅，然后倒入油，油要多一点，因为要炸丸子。等油烧热后改小火，先放生姜、大蒜爆香，再下肉馅爆，一直爆到肉的颜色有点变，捞出待用（这一步其实主要是炒出猪肉里的腥味） 4.用刚才炒过的油锅，加入白糖或者冰糖，然后不停搅拌，直至变成棕红色（注意别烧焦了） 5.加入刚刚爆好的肉馅，迅速炒匀，然后再加入生抽、老抽，继续不停地翻炒 6.等到所有调味料都拌匀了，可以尝尝味道，如果味道不够甜的话可以加点糖进去；如果喜欢颜色深一些的，还可以加点老抽进去 7.最后，把切好的青椒和葱白放进去，翻匀就可以出锅啦！