海带炖多久才好吃？
海带是一种营养价值很高的蔬菜，里面富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物以及钙、铁、磷等微量元素。其中含镁量最高，有“镁元素之王”的称号。并且含有褐藻酸、甘露醇、海藻糖、维生素B1、维生素B2，还含有碘化物、溴化物等多种人体必需的矿物质 。另外，最近发现海带中含有抗癌成分——海带多糖，对癌细胞具有明显的抑制作用。
既然海带的营养价值这么高，那么吃海带的好处有哪些呢？ 促进新陈代谢
提高机体免疫力
降血糖和血脂的作用
抗突变、防癌抗癌作用 海带中的褐藻酸钾具有降压效果，对于患有高血压的病人来说，每天坚持服用适量海带，可以起到很好的辅助治疗功效；而其中的甘露醇又有很好的利尿作用，患有肾炎、肾结石的病人多吃一些海带，有很好的辅助治疗功效。
不过需要注意的是，甲状腺功能亢进的患者不要吃海带，因为海带中含有一定的碘，会对病情造成不利影响。孕妇也要少吃或不吃海带，以免对胎儿产生不良影响。
很多人喜欢用海带煲汤，味道也很鲜，那海带要炖多久才能入味，又该注意些什么？ 一般来说，海带要先用水焯一遍再下锅炖。这样不仅能去除腥味，还会让海带的口感更加软滑。 如果不想用水焯，也可以把切好的海带在清水中浸泡6～8个小时后，再放入锅中进行炖煮。这样也能起到去腥味的效果。 需要注意的是，无论是水焯还是浸泡，时间都不宜过长，否则会造成营养成分的流失。 在炖制的过程中，应该尽量保持水温稳定，不可时冷时热，以免破坏里面的营养物质。如果一次吃不完，剩下的汤要及时放入冰箱冷藏，并尽量控制在一周内喝完。
除了用海带炖汤喝，生活中还可以将海带与肉类搭配，做成美味佳肴。如红烧肉炖海带，豆腐炖海带等，营养又美味。