大竹笋如何烧好吃？
竹荪是寄生在枯死的竹子上的真菌，形似绣花针，颜色雪白，味道清香，是一种难得的保健食品和天然香料。 【食材准备】 新鲜竹荪400g、葱100g、鸡蛋2个、盐5g、生抽15ml、白砂糖3g、淀粉5g、植物油适量
做法步骤： 第一步：首先我们把买回来的竹荪清洗干净，用淡盐水浸泡一会，再捞出来备用；葱洗净切末 第二步：把处理好的竹荪切成小段，放入碗中，打入鸡蛋，用筷子搅打成均匀的蛋浆液，加入盐和白糖搅拌均匀 第三步：平底锅烧热，刷上一层薄薄的植物油，把搅拌好的竹荪糊倒入锅中，小火慢煎，煎至定型的时候，翻面继续煎，直到两面都变成漂亮的金黄色即可出锅 第四步：把煎好的竹荪盛盘，锅里留适量的油，大火加热，放入葱末爆香，然后把葱末倒在煎好的竹荪上面即可享用啦~香脆可口超好吃的炸竹荪就做好了～
小贴士： ①清洗竹荪时，不要用铁制工具，以免生锈给竹荪带来铁锈味。
②煎竹荪时，要使用小火，以免煎煳。
③没有烤箱的话，也可以把竹荪放在电饭煲的蒸笼上蒸熟，不过口感没有那么酥脆。