广东番薯好吃吗？
我是北方人，非常喜欢吃番薯。小时候，每年都能吃到自种的番薯，烤着吃最好吃（家里有一个烧柴火的土灶，用来做饭做菜）。把新鲜番薯清洗干净，放在锅里煮，煮熟了以后蘸着白糖吃，香甜软糯，口感好极了！ 后来到了南方工作，也经常吃番薯。但是让我惊讶的是，这里的番薯居然这么难吃——蒸熟了以后，吃起来粉粉的、干干的，没什么甜味，很难下咽。我以为是自己的口味问题，还特意找当地朋友品尝，结果他们表示，就是这么难吃的呀……
后来我才知道，原来这里所说的“番薯”，和我们北方所讲的“番薯”，并不是同一个物种。它们属于不同的科目，北方的番薯属于旋花科，这里的番薯属于葫芦科。经过仔细对比，我发现，我们北方的番薯，长得和紫薯比较像；而南方的番薯，则更像南瓜。
正因为这样，用高压锅煲出来的汤粥，看上去就黑乎乎的，看起来就不喜欢喝。其实，如果在锅里多炖一会儿，让番薯软烂一些，颜色也能变得好看些。但是，这么一来，番薯的味道也会变了，变得更甜更糯。
不过，在南方能买到很好的番薯。我在超市里买过的番薯，蒸熟了之后味道真的不错，和北方的番薯相差无几。而且一次可以买很多，放在家里冰箱里冷冻起来，随时都能吃到。