紫薯面条煮什么好吃？
紫薯的营养价值比红薯高，含有人体需要的蛋白质、氨基酸、维生素B族等10多种微量元素，其中硒和铁的含量要高于普通水稻和小麦，此外还含有花青素，具有抗氧化功能。 除了直接食用外，还可以熬粥或者榨汁（减肥的姐妹们可以试一下哦）。今天教大家做的这道紫薯面条，香醇浓郁，甜而不腻，喜欢的伙伴可不要错过呦~
食材清单 鸡蛋2个/紫薯350g / 面粉600g / 白糖40g 酵母粉6g / 牛奶280ml / 红豆沙适量
制作步骤 1. 紫薯削皮后切薄片，上锅蒸熟，加入白糖搅拌至融化； 2. 鸡蛋打入碗中搅散，加入面粉、酵母粉、牛奶、紫薯泥搅拌成絮状； 3. 下手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜醒发至原来的两倍大； 4. 面团发酵的过程中来处理馅料。锅中加水，水开后放入适量红豆沙，煮至豆沙半熟状态捞出，放凉备用； 5. 发好的面团揉搓排气，分成大小均匀的剂子，滚圆后擀平，放入适量红豆沙，收紧口，搓成长条； 6. 锅中水开后下紫薯面条，用筷子轻轻拨动，使其漂浮在水面上，煮至熟透盛出。