丰豆怎么做好吃？
原料： 鲜豆500克、五花肉250克，青椒粒、红椒粒、葱花各少许。 调料： 盐3克，味精、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、食用油各适量。
做法： 1.将鲜豆洗净，放入清水中浸泡1小时； 五花肉洗净，切成小块待用；
2.起锅放油，烧热后下入肉块，炒至变色入味，再淋入生抽和老抽，加入食盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，搅匀至肉上色，接着倒入鲜豆，加适量清水，大火煨煮10分钟后转小火慢炖40分钟；
3.待材料熟烂，调入适量味精和香油，撒上葱花和青红椒粒，搅匀即可。
特点： 五香扑鼻，口感软糯。
关键： 煲制本汤菜时要用小火慢炖，火不可太大。 点评： 黄豆芽又称绿豆芽，除了淀粉含量较高外，其他营养成分均比绿豆芽高，在解毒消肿、润燥生津方面的功效也胜过绿豆芽。
黄豆中还含有人体难以消化吸收的膳食纤维，能够预防便秘。建议便秘者不妨适当多吃点黄豆或黄豆芽。 但需要注意，由于黄豆芽富含易被人体吸收的氨基酸，如果一次食用过多，就会在体内产生多余的嘌呤，有可能导致尿酸升高，因此尿酸高的病人不宜多食。