章鱼须500g 大葱段3段 生姜2片切丝 青红尖椒各1个切圈 大蒜4瓣切片
生抽1/2汤匙 老抽1/4汤匙 香醋1/6汤匙 白砂糖1/3汤匙 植物油2汤匙 热水适量 做法： 1. 章鱼须洗净沥干水份，用剪刀剪成小段；
2. 锅中加入植物油，烧至五成热时，下入姜蒜爆香，然后放入章鱼须，中火煎至水分收干、表面呈微焦状；
3. 加入所有调料及没过食材的热水，大火烧开转小火炖至汤汁浓稠，加入大葱段翻匀即可。
小窍门： 1. 煎章鱼须时要不停地翻动，防止糊锅，如果实在担心，可盖上盖子，避免油溅出锅外。
2. 本品口味咸鲜，若嫌淡可在焖煮时适量加点盐。
余昶逸优质答主题主可能不知道，章鱼是个好东西，除了炒着吃之外还可以做成美味的罐头。 新鲜章鱼可以拿来做汤、炖肉、熬酱或做成小点心；干章鱼可以做罐头（推荐）；冷冻章鱼和新鲜的比味道差一点，但是用来煮汤或者下火锅也是极好的！ 至于怎么做美味可口的海鲜罐头啊～
1.把买回来的章鱼清理干净内脏，放到锅里煮熟透（水开了之后再放盐，这样可以使它肉质变得更嫩噢）然后捞起来冷却备用。 2.准备调料啦～八角桂皮香叶、酱油豆瓣酱辣椒糊等等……（喜欢什么就放什么吧，只要不呛鼻子就行）
3.接下来就可以开始动手做了哟～将锅烧热以后倒食用油，油热后放入各种香料爆出香味来再放进切好的葱姜蒜爆炒出香味儿。然后再倒入之前凉了的章鱼块儿、生抽老抽料酒等调好的酱汁儿，开大火收汁儿即可！
