骨头棒汤有什么作用？
民间有以形补形的说法，认为骨头里的钙都会溶解到汤里，喝下汤就等于吸收入了钙。实则不然，专家表示，骨头汤里放入萝卜玉米等一起炖，汤变得白浓，实际上这些漂浮物是脂肪、骨胶原等，真正的钙质很少。有测试显示，骨头汤里的钙浓度每100毫升只有2毫克左右，相当于奶中含量的1/30。
如果想要通过喝骨头汤补钙，需要喝几百斤的骨头汤。另外，骨头汤中的高脂肪、高嘌呤容易引起肥胖，还可能加重痛风病情。
骨头汤的功效
1、保持酸碱平衡：骨头中含有丰富的钙质和磷质，做成汤，特别容易被人体吸收，能够有效补钙。
2、增强抵抗力：猪骨对于病后需要调养的人，或者对于老年人，骨头汤都有强筋骨的功效，能够强身健体，帮助人体抵抗疾病和增进体力的作用。