鸭肉炒什么好吃点？
鸭子是生活中比较常见的肉类，价格实惠，营养价值高。鸭肉的做法有很多，味道各有特色，比如啤酒鸭、酸萝卜老鸭汤等等。今天要给大家分享的是一道辣椒炒鸭蛋，做法简单，味道棒极了！ 准备食材：新鲜鸭肉、青椒、小米椒、生姜、大蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、食盐、白糖、胡椒粉、花椒粒。
1.首先处理鸭子，把鸭肉清洗干净后剁成小块。（如果买的是速冻的鸭肉，要先解冻）然后冷水下锅，加入几片生姜和适量料酒去腥，大火烧开后再煮3分钟左右捞起备用。
2.青红椒切成圈，生姜切片，大蒜去皮拍碎。另起锅放油，油温烧至7成热时，放入冰糖熬至融化并变成焦糖色，接着下入鸭子炒至表皮微黄油亮。接着放入郫县豆瓣酱、红辣椒、蒜、姜等爆香，调入适量生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉翻匀。 最后加入适量热水（没过鸭肉一半即可），盖上盖子焖炖15-20分钟。最后勾薄芡出锅享用吧！ 这样做出来的辣椒炒鸭血鲜嫩入味，色泽诱人，吃起来特别带劲。而且营养也很丰富，含有人体所需的多种氨基酸以及钙、铁、锌等微量元素。在冬天食用不仅能强身健体，还可以帮助我们抵御寒冷呢。快动手做一做吧！