猪红有什么功效与作用？
猪红含有血红蛋白、血清白蛋白以及球蛋白等多种蛋白质和不饱和脂肪酸，含有人体必需的8种氨基酸和20余种微量元素。中医理论认为，猪红有补气养血，止血护心，解毒润肠等作用，可用于治疗营养不良，血虚羸弱，贫血，妇女月经不调等病症。
现代医学研究认为，猪红中所含有的血蛋白在人体内极易被吸收利用，是极好的补血佳品；铁质是造血原料，有造血补血的作用，而且铁进入人体后，会促进血红蛋白的合成，所以猪红有治疗贫血的作用；猪红有扩张血管，降低胆固醇，减少心血管疾病发生的作用；同时猪红可刺激肠道脏从而加速腐败食物的排出，促进胃肠功能的蠕动，可以降低罹患直、结肠癌的机率。