烧烤烤排骨怎么腌制？
烤排骨的腌制方法：
做法一：排骨洗净沥干水分，用刀划几道，加入酱油、香油、嫩肉粉，白糖、精盐，味精和料酒，拌匀腌渍入味。
做法二：排骨焯水、洗净，加入精盐、味精、白糖、胡椒粉、嫩肉粉、酱油、姜末、葱末、植物油、料酒，味达美烧烤汁、味达美味鲜、味达美料酒、拌匀，入冰箱冷藏数小时入味。
做法三：新鲜排骨斩块，洗净沥干水分，加入适量精盐、白糖、嫩肉粉、味精、五香粉、辣椒粉、姜末、绍酒、酱油腌渍1小时，入味。
注意烧烤肋排必须要用嫩肉粉，把肋排里面的胶原逼出来，不然不会嫩；把肋排腌制过夜，中途翻1--2次味就会更进味。而且要用保鲜膜裹好，放进冰箱保鲜层冷藏。中途翻1--2次味就会更进味。