排骨能炖什么汤？
1、番茄炖排骨
用料：猪排骨、番茄、姜片、小葱、八角、盐、白糖、酱油、番茄酱、料酒、鸡精；
1.将番茄洗净，用沸水焯一下，去皮后切块;排骨洗净切段，用沸水焯去血沫;葱切段。
2. 锅中放适量油烧热，爆香葱段和姜片，加入排骨炒干水分。
3. 放入八角、料酒、酱油、番茄酱、白糖炒匀。
4. 倒入适量开水，炖至排骨成熟。
5. 加入番茄块同煮，调入适量鸡精和盐即可。
2、冬瓜炖排骨
用料：冬瓜、排骨、姜、盐、胡椒粉；
做法：
1，排骨冷水下锅焯水，水开撇去浮沫至排骨基本变色捞出控水备用。
2，炒锅下少许油，油热放入洗净拍碎的姜爆香，倒入排骨翻炒。
3，加入少许冰糖，生抽，料酒，炒至排骨收干。
4，加入适量的热水煮开。
5，将排骨移入汤锅中，加入适量的热水，大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖转小火慢炖。
6，炖至排骨7分熟时，放入冬瓜继续炖至冬瓜熟透排骨酥烂时，加盐调味，撒上胡椒粉关火
做法小贴士: 汤在起锅前加调料味道会更浓，冬瓜不宜下锅过早，以免冬瓜熟透后不成形。