长吃炒绿豆有什么作用？
生绿豆味甘、性凉，入心、胃经，有清热解毒、消肿、清热等功效，用于治疗疮疡肿毒、胃热食少、痈肿疮疡、暑热烦渴、热痢等。但中医认为，由于其药性属寒凉性质和有较强的解毒作用，体质属脾胃虚寒者和一些日常消化功能较弱的人群不宜长期饮用。
炒熟后的绿豆，其药性已发生了变化，变成了温性，并且失去了强解毒作用，而变成了可以用来补脾祛湿之物，更适合脾胃虚寒者食用。所以，生绿豆不可久喝，长期饮用，对身体产生不良的影响。
其实生绿豆与炒熟后的功能也略有不同，二者可取长就短。不妨生熟结合：可选用炒熟后的绿豆100克，加适量生绿豆，加水2000毫升煮开；去渣取水，根据个人情况加入少量冰糖，温服。这种方法，既可清热消暑、解毒润喉，又能健脾祛湿，是一剂相当合时的良方。