家常酥饼子怎么做？
酥饼子
配方：面粉500克 酵面150克 熟猪油、白糖、面粉、小苏打、碱面各适量
制作方法：
1、取250克面粉兑入100克熟猪油搓成油芯。
2、将350克面粉倒在案板上分成两块，一块兑入酵面和适量清水搓成面团，用湿布盖严饧20分钟左右。另一块加进白糖、面粉、猪油搓匀成团。
3、将饧好的面团放到案板上，沾些面粉擀成长方形薄片，再放上层酥搓匀包紧，擀成长方形薄片，刷上清水饧10分钟左右，切成长条形饼坯。
4、锅内放入花生油烧至五六成熟，将饼坯放入，炸至坯壳硬脆捞出。
5、锅内倒入清水烧沸，下入白糖熬至水干糖稀浓稠，投入饼坯，颠翻均匀收汁，倒入擦过少许食油的盘中，撒上白糖末、薄荷或青红丝，晾凉后即成。
产品特点：质地酥脆，馅心甜香，老嫩适口。