芋头什么做法？
1，我最喜欢的是咸蛋黄焗芋圆！ 材料：鲜芋泥300g、椰浆250ml、玉米淀粉50g、白砂糖50g（可用砂糖和冰糖代替）、色拉油适量、咸蛋黄6-7个。（这个分量可以做大约20个小圆子）
步骤： 把除了咸蛋黄之外的材料放锅里搅拌至混合均匀后，上锅蒸煮15分钟左右，直到变成类似布丁状，有点透明就可以啦~趁热加入咸蛋黄搅拌均匀，然后让它们静静的“冷却”吧…… 等到不烫手时，将小圆子捏成中间稍厚一点，两边薄一些的饼状，然后一个个的铺在烤盘上。记得要给芋圆之间留点间隙哦，不然会胀起来就不好看了～ 上烤箱前，再刷一层薄薄的油。180度烤约20分钟，表面金黄即可出炉咯～
烤好的芋圆凉后更好剥壳，用牙刷蘸着黄油刷一下会更好吃哈~~ 2，芋泥芝士蛋糕 材料：蛋糕体部分：低筋面粉90g、无盐黄油60g、牛奶60g、鸡蛋两个、香草精几滴、糖40g；芋泥部分：鲜芋泥300g、牛奶150ml、柠檬汁少许、白砂糖50g。 装饰：奶酪丝（或芝士片）适量、葱花适量
步骤： 把鸡蛋打散，与面粉、糖、黄油、香草精一起放到碗里搅匀。这里如果是冷冻的芋泥可以直接使用，如果是新鲜的就要放在锅里蒸下哟～蒸熟的芋泥加入牛奶和柠檬汁调匀。 把调好的芋泥糊倒进模具里，轻轻震几下，把气泡振出来。然后把奶酪丝或者芝士片用牙签挑着铺在芋泥上面，再撒些葱花。
烤箱预热180度，烤盘里放入半碗开水，再把装好芋泥的模具放进去，上下火烤约一个小时，等到表面凝固且上色后取出晾凉就行了~~~