芙蓉鸡片好吃吗？
1.用料简单，家常做很容易 首先把三黄鸡清洗干净，去掉骨头，做成薄一点的片状（可以冷冻一会再去骨，比较好操作）
然后准备材料：姜末，葱花，豆瓣酱（可以用剁椒代替），酱油，醋，白糖，花椒粉，水淀粉和植物油 2.做法简单，味道香醇 先调个酱汁，把调料混合在一起调成稀糊状备用。注意酱不要放得太多哦~ 鸡肉用盐、生抽、白糖腌制片刻后上浆（就是拌均匀了让每块肉都蘸上蛋液的样子）
油温5成热的时候下锅炸熟（就是大概半熟吧，不要太熟了不好夹哦～）捞起控油待用 锅底留油，放入葱蒜沫爆香，下豆瓣酱炒出红油，倒入刚才调好的酱汁烧开 把炸好的藕片倒进去，小火炖至熟烂，最后用水淀粉勾芡收汁，撒上花椒面儿和葱花就ok啦！
做好的菜呈红色的啦，有辣椒的油亮亮的～闻起来可香了呢！一口咬下去，酥软嫩，满嘴香，让人回味无穷呢 ［小贴士］ ①这个菜的口感属于咸鲜香辣微麻微辣的。不喜辣的亲可以把豆瓣酱换成辣酱，少放点糖；想更过瘾的亲可以在临出锅的时候撒把花生碎或者白芝麻。
②这道菜也可以不用油炸，蒸熟后用酱油、白糖、姜、醋、胡椒粉加水调成酱汁浇在藕片上就可以啦。这样比较省油呢。
③这里用的豆瓣酱是比较干的豆瓣酱，如果用的是红油豆瓣酱就不用放油啦直接和葱姜一起炒就行啦。