青椒萝卜怎么炒好吃？
把青尖椒，胡萝卜和里脊肉搭配在一起炒菜，我是在一本书上看到这种做法的。青尖椒和红尖椒比起来不辣，更适合小孩吃；胡萝卜营养丰富，含有胡萝卜素，是人体维生素A的唯一来源，对维持人体眼睛在夜里的视力和皮肤的正常代谢有很大作用；里脊肉含有丰富的优质蛋白质，经常食用有利于增强人体的免疫功能。 这三样食材，营养齐全，荤素搭配，简单炒一炒，味道还真不错！我家小朋友每次都能吃两碗饭！
用料： 青尖椒10个、胡萝卜半根、里脊肉150克、盐2勺、生抽1.5勺、胡椒粉少许、白糖少许
做法： 第一步：准备食材。青尖椒冲洗干净去籽备用。胡萝卜冲洗干净后切成细丝。里脊肉洗干净，用厨房纸擦干水分，切成薄片。 第二步：肉片加入一勺生抽、少许白胡椒粉和1勺玉米淀粉抓匀腌制10分钟。 第三步：锅内热油，放入腌好的肉片翻炒至变色，盛出备用。 第四步：另起锅热油，倒入切好的辣椒和胡萝卜丝煸炒至软，调入适量盐、白砂糖和生抽，翻炒均匀。 第五步：淋入薄芡汁（生粉和清水搅拌均匀）勾芡，待汤汁浓稠时，放入之前炒好的肉片，快速翻拌均匀即可关火出锅。
小贴士： 青红辣椒都很容易熟，所以不需要提前浸泡或焯烫。 如果怕酸的话，可以适当多加一些糖来调味。