几斤的鲢鱼最好吃？
说到几斤的鱼最好吃，那肯定是最适合做糖醋鲤鱼的大鲤鱼了，一般5-6斤重的鲤鱼最适合做糖醋鲤鱼了，个头太小不够新鲜，太大又觉得肉质粗糙不好吃。 下面分享一下正宗糖醋鲤鱼的做法：
1.准备材料 鲤鱼一条（500g左右）、面粉适量、鸡蛋一个、淀粉适量、醋4勺、老抽2勺、生抽3勺、白砂糖4勺、生姜2片、葱白一段； 2.给鲤鱼去鳞、去腮和内脏，清洗干净后，用刀在鱼身两侧划花刀，然后放在碗里，撒上胡椒粉、盐，均匀涂抹鱼全身，腌制15分钟左右；
3.把面粉、淀粉和蛋清混合调成糊状，然后把腌好的鲤鱼裹上一层干粉糊下锅油炸，一定要用大火炸定型，不然会松散；
4.鱼煮熟后盛盘，把白糖、白醋、生抽、老抽调成调味汁淋在鱼身上，再把葱丝和姜丝放在上面，热锅凉油浇在上面激发香味就可以了。
这样一道外脆里嫩、酸甜适口的糖醋鲤鱼就做好了！ 我做的比饭店的好吃太多了～