粉蒸肉好吃么？
作为四川人，我做的粉蒸肉可能和外地做法有点不同，但绝对好吃的飞起（因为我不吃肥的，所以用的都是瘦肉） 首先把米洗好浸泡一个小时左右，最好能用纱布把米过滤一下；然后把切好的瘦肉用酱油，料酒，少许糖，胡椒粉，生粉抓匀腌制半小时以上（我喜欢腌制过夜）；最后把姜蒜剁碎，加入生抽，白糖，陈醋拌匀调成蘸水。 重点来了！先把泡好的米滤干水分放入碗中，然后把拌好的肉馅铺在上面，上锅大火蒸两个小时左右，关火后继续焖五分钟左右。等凉一些了用刀切成薄片摆盘，淋上刚调好的蘸水就OK啦~
我最喜欢的就是把刀叉准备好，然后大口吃！那种软软的，粉粉糯糯的肉吃到嘴里，真的特别满足~~