怎么烧大青菜好吃？
很多人吃大青菜，习惯清炒或水煮。其实做法很简单啊，只要掌握以下几个关键点，包你做出的青菜，味道比肉还香！ 首先，选菜很重要。建议大家挑选表面有光泽、颜色绿、体积较大（厚度大约2cm左右）、叶茎宽且短的青菜来做。这样的青菜口感会更好。
其次，清洗也很重要哦。把买回的青菜放在清水里浸泡两遍，每一遍都要换水并仔细清洁根部。因为现在化肥和农药的使用比较普遍，蔬菜的根部容易残留有害物质，所以不要忽略这个步骤哦~ 第三步，焯水。锅中加水煮沸，放少许食用油和食盐，然后放入青菜焯熟（大概半分钟左右吧），注意别煮太久了哦~ 第四步，凉拌。等青菜凉却后用手撕成小块，加入食盐、鸡精、蒜泥、生抽、香醋、辣椒油等调味料拌均就可以啦。 是不是超简单！这样做出来的青菜，清脆爽口、咸淡适宜，保证让你连汤汁都不剩！ 除了以上这个方法外，还有以下几种做法可以试试哦～
【蒜蓉大青菜】 食材：大蒜10瓣、青菜500g 做法：青菜清洗干净，沥干水分；大蒜去皮剁成蒜末备用 锅烧热，加入植物油，油温烧至五成热时，倒入蒜末爆香，接着倒入青菜，加盐快速翻炒均匀，最后淋入香油即可出锅 【腊肉炒大青菜】 食材：青青菜500g、腊肉150g 做法：将腊肉用清水泡软后，切成薄片；青菜洗净后切段备用 锅内热油，七成熟时下腊肉片煸炒，炒出油脂后下青菜炒匀，加食盐调味即可 【豆腐丸子炖大青菜】 食材：北豆腐250g、鸡蛋1个、面粉50g、粉条1把、青菜300g、葱姜适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙 做法：豆腐用勺子压碎，加入盐、葱姜末、面粉和鸡蛋液充分搅匀成糊状。 锅内热油，五成熟时放入调好味的豆腐糊，用小勺挖成球形放入锅中，小火煎至定型熟透后盛盘备用 另起锅，加水和少许食盐烧开，下入粉条煮熟捞出垫底，上面铺上煎好的豆腐丸子，盖上锅盖，小火焖4分钟，然后加入青菜，翻拌均匀，焖三分钟，待青菜熟了之后加入鸡精提味即可