熟食肘子肉怎么做好吃？
说到肘子，我可就不困了啊！ 那可是我从小到大的最爱啊！ 记得小时候家里来客人了，妈妈就会去做一个红烧肘子，那个味道真是让人久久不能忘怀。 后来长大了，去外地读书，每当想念家乡的味道时，就会让妈妈给我邮寄一些过去，其中最常买的就属熟卤肘子了，偶尔还会买些猪蹄、鸡爪什么的。 虽然外面的卤菜店也不少，但总是感觉没有自己家里做得好吃，可能是我要求太高了吧。
后来结婚了，有一次跟老公说起小时候的事儿，突然又想起那道红烧肘子，便让老公帮忙做点，结果他居然做了出来，还告诉我这是他在网上学的，原来有些东西真的是可以不用教就会，太不可思议了！自从那次以后，家里来了客人，老公就会露一手这道拿手菜，让客人们赞不绝口。 下面分享一下具体的制作步骤。
食材：猪肘子 一个、姜 一块、葱 六根、八角 三颗、桂皮 一小片、香叶 五片、辣椒 一个（可免）、料酒 二勺、生抽 四勺、老抽 三勺、白砂糖 适量 第一步：将购买的熟卤肘子放到容器里，加热化开汤汁泡着备用(如果是刚做好的新鲜的肘子，需要浸泡出血水)。
第二步：准备香料，姜切片、香葱打结、八角掰碎、桂皮切成细丝、红辣椒切丝备用。 第三步：热锅热油，油可以多放一点，因为后面还要收汁。加入所有香料小火炒香。 第四步：加入两勺料酒和四勺生抽，三勺老抽，冰糖和食盐适量，小火煮至沸腾后，把香料挑出不要，继续小火煮二十分钟至汤汁浓稠。（注意：最后汤汁不要太少，要能没过食材为好）
第五步：把煮熟的肘子放进酱料里，翻拌均匀，让每一个部位都能沾上酱汁。然后盖上盖子，小火焖十分钟。 第六步：打开盖子，用筷子把肘子挑散，让它更快入味。
第七步：小火炖煮三十分钟后，关火让肘子浸泡在汤汁里慢慢入味。大概两个小时后就可以吃了。 如果时间充足，可以让肘子腌制一晚上，会更加入味哟~ 小贴士： 1.因为肘子本是熟制食品，所以不需要炒制，直接下锅炖即可。
2.如果喜欢软糯的口感，可以在步骤四中多加一勺白糖。
3.如果没有足够的耐心，可以让肘子先腌渍几个小时再用，这样可以省去烧制的时间。