花干怎么弄好吃的？
这个得看你喜欢怎么吃。 简单点，买一包速冻的花干，用油炸一下，或者平底锅加点食用油，煎一下，配粥一起吃很不错。 但是这样吃也太单调了点吧。。。 想自己做但是又没时间泡花干的话，买一包干的来做也不错。用平底锅加油加糖，煎到酥脆，加点花生粉，拌在酸奶里一起吃，味道也很不错（我小时候经常拿花生米和糖一起炒来当零食吃！） 想自己泡但是又懒得洗的花干，那就买点干货来做，比如说金钩海带、香菇脆之类的，用点油加点盐，爆炒一下，也是很鲜很美味的~
当然最正宗的吃法还是得用盐水泡。买来新鲜的湿花干，用清水泡泡，把灰尘什么的洗干净，再放到清水中加盐浸泡，中间最好换两次水，让盐味充分渗入花干之中。 如果有老醋，用适量老醋和少许白砂糖调汁，加到泡好后的花干里，浸腌几个小时，吃起来香酸可口。如果觉得口味偏淡，可以用适量生抽和香油调一个酱汁，食用时蘸着吃。
还有一种方法是用热油泡。把洗净擦干水分的湿花干放在碗里，倒入开水盖没表面，上屉蒸15分钟左右，取出放到盘子里备用。热锅凉油，用油先把八角炸出香味，放入葱姜和红辣椒爆香，加入生抽和白糖调成糖醋酱汁，把蒸好的花干放进去，盖上盖子小火焖几分钟，然后关火让酱香味慢慢沁入其中。想吃的时候用筷子夹出来，吃到嘴里咸甜适中，酱香味浓郁~