芝麻酱什么调好吃？
首先，必须明确一点： 任何一款酱料都好喝，前提是你得用对方法！ 所以接下来我们会讲两种最为常见的方法—— 1.纯芝麻酱（原味）的调法 2.混合芝麻酱（咸鲜味）的调法 不管是哪一种酱料，想要好喝，关键要素都是这三个字——“少、多、久” “少”是指配料越少越好。因为配料放的多，就会掩盖住酱本身的香味。比如你在做凉拌菜的时候，醋和酱油倒了很多，结果吃到嘴里却是淡而无味，这就是配料放多了的缘故。 所以，在调酱料的时候，要么不放配料，要放就得放得适量，以“少”字诀为原则。
“多”是指调料要多。对于芝麻酱来说，最重要的就是油和盐了。其他的辣椒油、花生酱等等，可以根据个人口味适当添加。 当然，如果不喜欢吃太咸或者太辣的，也可以不加。不过，为了味道好，最好还是酌情添加。
至于加多少，我们建议是按照如下方式添加： 先加一半，用筷子搅拌均匀后，再加另一半。切记不可一次全都倒入锅中搅拌，以免烧糊。
最后说“久”，这个“久”指的是浸泡的时间。不管我们是用开水还是凉水，把芝麻酱调成糊状，都必须充分搅动，让其均匀入味。一般来说，浸泡半个小时以上，就可以让芝麻酱的味道进发了。 当然，如果你特别心急，想尽早品尝到美味，也可以在起锅烧油的过程中，提前把芝麻酱和香油搅匀备用。等到油锅烧沸时，直接把热油浇入碗中即可。这样既节省了时间，口感也不会差到哪里去。