泥鳅怎么煎好吃？
泥鳅，一种味道鲜美的鱼类。烧法多样，可煮、炖、蒸、熘、炒等，今天分享的是家常的做法 - 香煎泥鳅。简单易学，营养丰富，快来试一试吧！ 食材准备：泥鳅500g、胡椒粉适量、辣椒面2勺、孜然颗粒1勺、花椒粉1勺、白糖1勺、食盐少量、葱姜蒜适量； 第一步，清洗干净泥鳅表面的粘液，并用剪刀剪去头部的硬刺（这样可以很好的去除腥味）然后加入适量盐，生姜，葱段一起下锅煮熟备用； 第二步，将煮熟的泥鳅控干水分，放到铺了锡纸的烤盘上，烤箱预热五分钟后放入泥鳅开始烘烤，温度调至200℃，时间约8分钟左右。（如果不喜欢吃焦香的口感，可以适当缩短烘烤的时间） 第三步，把烤好的泥鳅用筷子夹出装盘，表面撒上葱花，白芝麻装饰一下就可以了。
烹饪小贴士： 1. 清洗泥鳅的时候可以在手上套一个塑料手套，这样就不会弄脏了；
2. 如果觉得泥鳅处理起来比较麻烦，可以去菜市场让老板帮忙处理干净；
3. 加入各种香料和食盐腌制一段时间后再进行烘烤，可以很好地去除泥鳅的腥味；
4. 在烘烤的过程中，可以根据个人喜好撒入适量的孜然粒或是椒盐粉。
你学会了吗？是不是非常简单？快动手试一试吧！