请问海带丝怎么做好吃？
【酸辣海带丝】 食材准备：海带丝、小米椒、尖椒、香菜、大蒜、生抽、香醋、植物油、白糖、盐、胡椒粉、花椒粉 第一步：锅里加水放入食盐，烧开以后下入海带丝焯一下水（加盐的作用是防止海带丝焯水后粘连） 第二步：将辣椒切成斜刀，香菜清洗干净切碎，大蒜拍扁，剁成蒜末备用 第三步：在碗中加入两勺生抽、两勺香醋、一勺白糖提味搅拌均匀待用 第四步：起锅热油，油热得时候放入一大勺白芝麻和几粒花椒爆香。然后将其捞起放到调料碗中，加入少量胡椒粉、花椒粉以及少许盐搅拌匀均。 第五步：把调好的料汁浇到煮好的海带上，撒入葱花或者香菜碎，用筷子翻拌均匀就可以食用了 小贴士： 1.因为海产品比较容易变质，所以买回来的海鲜要尽快食用。如果是冷冻的海鲜，一定要完全化冻后才能清洗加工，否则容易引起肠胃不适；如果是对气味比较敏感，可以在烹饪前用盐水浸泡，这样不仅可以去掉腥味而且还能使肉质更加鲜嫩。
2.由于海鲜中含有丰富的蛋白质，一旦受到高热刺激很容易发生变性从而产生有害物质。在制作海鲜的时候最好使用高温蒸煮的方式，不要炒制，这样可以最大程度保留营养成分。