鸽子怎么炖做好吃？
准备食材： 鸽子、生姜、花椒、八角、生抽、老抽、冰糖、料酒。 做法步骤： 1.首先把鸽子清洗干净，然后剁成小块备用。（剁得越碎越好） 2.锅中加入适量的清水，把切好的鸽子块倒进去，加入两片姜，适量料酒去腥。开大火煮沸后，撇去浮沫，再转小火慢慢炖。（一定要撇干净浮沫，不然会影响口味）
3.在炖的过程中，我们同时可以准备其他的食材。把八角掰碎，和花椒一起放进纱布袋里，做成香料包待用。 4.等鸽子炖得差不多了，打开锅盖，你会发现汤汁变得浓郁起来，并且颜色也变深了。这时候我们可以试下咸淡，如果不够咸就加点盐。
5.然后把香料包放进去，继续小火煮几分钟。最后根据个人口味，撒进适量葱花或者香菜就可以出锅了。 一只鸽子配一个香料包，足见我对这碗汤的重视。当然，这样的配方做出来的汤才会好喝。
我一般都是一次性做的够喝两天的，当天做完当天喝掉，保证新鲜。喜欢喝鸽汤的同学可以试试哦！