鸭肉粥怎么做好吃？
用料 鸭胸肉1块（约200g） 大米150g 姜3-4片 葱3根
做法
1. 鸭胸肉用清水浸泡出血水，然后冷水下锅，放2片姜，煮开后焯一下捞起备用；
2. 大米淘净后加适量清水提前浸泡半小时以上； 砂锅烧热，放入泡好的大米，加入足量清水，大火煮沸后，转小火慢慢熬煮成白粥。
3. 这时可以处理鸭子了。把姜葱洗净切成末，将焯过水的鸭肉放入锅中，加入足量的开水，再放2片姜，煮开之后继续熬1个小时左右，直到鸭肉软烂。 根据个人口味调入适量盐即可。
小诀窍
1、为了去除鸭肉的腥味，最好用冷水多浸泡一会~ 2、为了让粥更香醇，建议先用大火把粥煮沸腾，然后再转文火慢炖。如果是用电饭煲焖饭的话，在米饭熟了之前，可以适当翻动一下锅底，这样更入味儿哦！