腊猪耳朵炒什么好吃？
1. 腊猪的耳朵洗干净，如果比较硬的话可以用温水浸泡一会；
2. 泡好的腊猪耳撕成小条状备用；
3. 泡发的木耳用开水焯一下备用（木耳泡发可用凉水或温热水，不要使用滚水）；
4. 香葱切段、生姜切丝、大蒜切片备用；
5. 热锅放油，油热后放入葱姜蒜炒香；
6. 再加老抽、生抽翻炒出香味；
7. 最后倒入切好的腊猪耳和黑木耳一起翻炒均匀即可。
温馨提示： 腊猪耳比较咸且不易煮熟软，所以要先用清水浸泡去掉多余的盐分后再烹饪。 木耳本身就有淡淡的清甜味，而且有去腥的作用，所以我没有另放鸡精或者味精；
腊味的口感比较硬，所以在烹制过程中要适当增加烹饪的时间让其充分入味儿。
我是很喜欢吃腊味的，尤其是腊肉，所以我家每年冬天都会做上很多，不过对于不喜欢吃腊味的人来说可能会觉得太咸了，所以我在烹制的过程中会适量减少调味料的使用量，同时多煮一段时间让味道更加融合一点。 在烹制的过程中也可以加入一些自己喜欢的食材，这样做出来的菜肴口味也会更丰富哦！ 腊肠+青椒=炒青椒腊肠 腊肠+洋葱=炒洋葱腊肠 腊肠+南瓜=蒸南瓜腊汁肉 腊肠+胡萝卜=炒胡萝卜腊肠 腊肠+芋头=蒸芋头腊肠 腊肠+山药=炖山药腊肠 腊肠+土豆=红烧土豆腊肠 我自己很喜欢把腊肠和山药一起做，因为这样既可以吃到腊肠的香又可以吃到山药的粉。每次我都会多做些，放在冰箱里可以存个两三天左右呢。