板栗猪肚汤有什么功效？
板栗味甘性温，有良好的养胃健脾、强筋壮骨、补肾强心、活血止血等功效。猪肚，即猪的胃，在中医学上有良好的补虚功效，适用于治疗饮食不振、消化不良、遗尿、夜尿频数、胃痛等。将板栗和猪肚制成汤羹，补益作用更强，更适于体虚、经常腹泻、胃痛等人群食用。
有润肺养胃、补肾壮腰，适用于神经衰弱、身体赢瘦、糖尿病、慢性胃炎、精神疲惫等症。
原料：
鲜猪肚一个（约重500--750克），生板栗200克，黄酒15克，生姜15克，葱25克，精盐5克，味精5克，鲜汤500克。
制作过程：
1．将鲜猪肚洗净，再用开水烫洗2次，刮去外皮，用刀划成荷花形，放入沸水锅内煮15分钟，除去腥臭味，捞出，再用清水洗净。生姜洗净，切成姜片。葱洗净，切成葱段。
2、取沙锅一只，放入鲜汤，加入猪肚、生姜、葱、黄酒，置武火烧沸，再移至文火上煨煮约2小时，放入板栗再煨煮1小时，除去葱段、姜片，加入味精、精盐调味即成。佐餐食。
特点：
汤清味浓、猪肚酥烂、板栗粉甜、口味鲜香。