绿豆炖鸭有什么功效与作用？
鸭肉味甘、性微寒，入肺、脾、肾经；具有滋阴养胃、利水消肿、清肺生津、止咳化痰、止痢止泻之功效，可用于治痨伤阴、排除体内毒素和水肿、阴虚骨蒸潮热、咳嗽痰多、均痰稠不清、小便淋沥、水肿、食少泄泻、消化不良、大便秘结；《本草纲目》中记载鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除客热，消水肿，”。
绿豆可清热解暑、清热解毒、消肿、利水、明目等。《日用本草》中说到：“绿豆清胆养肝，解金石、砒霜、硫黄毒。绿豆，味甘性凉、清热解毒，适用于暑热烦渴，水肿、泻痢、丹毒、痘毒、药毒》消肿止痛，清热解毒、清热除烦、解金石及一切药草之毒。”
所以绿豆炖鸭对夏秋季节出现的高热、口渴、烦躁、易上火、流鼻血、高血压，身体水肿者，都有很好的作用。
不过要注意，由于绿豆有清热之性，脾虚腹泻者不可多吃，否则会雪上加霜，加重腹泻的症状。