花壳怎么蒸好吃？
1、准备食材 花蛤500g、大蒜2头、小米椒4个、小葱3根、香油适量、生抽2勺、老抽半勺、白糖少许、陈醋1勺。 花蛤买回来浸泡清水中，加入少许香油和食盐拌匀，浸泡2个小时以上，中间换两次水； 用筷子夹住花蛤的舌头部位，用力搓洗，使其吐净泥沙； 再用清水冲洗干净，放置一旁晾干水分备用。 大蒜去皮洗净切成蒜末；小米椒去蒂洗净切成辣椒圈； 小葱洗净切成葱花；
2、制作酱汁 取一个空碗，依次放入2勺生抽、半勺老抽、1勺香醋、少许白糖，搅拌均匀，调成酱汁备用。
3、开始烹饪 锅中注入足量清水，大火烧开，放入锅中，盖上锅盖，上汽后继续蒸8分钟，关火焖2分钟，最后取出浇上调好的酱汁即可食用。