孜然排骨怎么做？
原料:排骨、生姜、花椒、孜然粉、辣椒粉、盐、料酒、白砂糖酱油
制作过程：
一，将买回来的排骨切成小块儿后，用温水浸泡半个小时左右，浸泡出血水儿，然后洗净沥干放进大碗中，生姜切片儿，将生姜片儿以及花椒粒儿铺在排骨上面。
二，撒上适量盐腌制半个小时左右。
三，炒锅放水煮开，将排骨连同生姜片儿和花椒粒儿一起倒进开水锅中。
四，煮到排骨变色之后，将排骨连同煮排骨的水一起倒入砂锅中，盖上盖大火煮开，煮开之后转小火焖煮两个小时以上。
五，将煮好的排骨从沙锅中取出放进平底锅中。
六，开大火加热，然后倒入适量料酒、白砂糖和酱油，翻炒均匀。
七，待排骨表皮完全受热收紧之后，撒上辣椒粉和孜然粉。
八，翻炒均匀即可出锅。