土豆可以炖鲫鱼吗？
看到题目你会不会纳闷，这鲫鱼和土豆有什么关联啊？其实这就是个误称，本文的主角其实应该是鲤鱼。但中国自古就有“鲤鱼跳龙门”的传说，人们把科举考试比喻为鲤鱼跃龙门，还有“锦鲤”一说的，所以鲫鱼就冤死了，明明不是龙门主角，却被人们这样称呼。
土豆炖鱼本来应该是鲫鱼，但偏偏民间和厨师们最常用的是鲤鱼。所以如果你看见有人炒菜时在汤里放上土豆，那他可能要炖的是鲤鱼，而不是鲫鱼。
炖鱼的鲜味成分主要在哪里
做鱼类菜肴，炖是常用的烹调方法之一，其实煎、炸、蒸、汆、烤等方法都有，只是各有侧重罢了。炒的办法大多用于鱼头、鱼身，而炖，则大多用鱼腹部的肉，因为这一处的鱼肉最肥。
要说滋味，当然还是炖的最有滋味了。因为鱼的鲜味成分大多是水溶性的，而在炖煮的条件下，很多鲜味成分溶解在汤中，使得汤更具鲜美滋味。
不过要想让炖的鱼具有滋补疗效，最好选用鲜度较高的活鱼，而且最好清蒸，如果油锅炸一下再炖，即使能提升鲜味，但油脂过多，不利滋补。
土豆为什么要少吃？
土豆，又称土豆、土冬瓜、山冬瓜、马铃薯、白薯、甘薯、番薯、山药等。土豆富含蛋白质，且营养价值很高，是各种型体粮食所不可比拟的。但对于现代人过量的摄取肉类和糖分，注意是过量的，不是有益的，身体会产生一定的饥饿状态。人们身体在饥饿状态下，很容易摄入过多的糖分，和脂肪。而当身体过多吸收糖分和脂肪时，会转化成淀粉，也就是土豆的功效了。而当淀粉过多时，身体又会发生新陈代谢，将淀粉转化为脂肪。而当脂肪沉淀在皮下就会发胖，而一旦脂肪沉淀在血管内膜时，就会引发动脉硬化，这是很可怕的。
所以土豆可以炖鲫鱼吗？虽然不可以，但我们可以利用别的食材一起炖着吃，例如南瓜啊，萝卜啊等等，这样有营养又好吃，何乐而不为呢？