火锅里牛肉片怎么腌制？
以前吃火锅的时候，特别喜欢那蘸着小料吃得喷香扑鼻的肥牛…… 后来自己买了涮锅吃才发现这个肥牛是提前腌过的！ 于是好奇宝宝就问了： “这牛肉是怎么腌得这么好吃啊”。 …… 然后被大厨鄙视了 ╮(￣▽￣)╭ 好吧！我承认我不是个合格的吃货，居然问出来了这么白痴的问题… ………… 哎，不管怎么说，这火锅牛肉的确是腌出来好吃的。 那么我们就来看看这火锅牛肉是怎么腌的吧~ 其实做法很简单啦～首先准备一片生菜叶（用来垫底）、一块老姜（最好用生姜粉来腌肉，但我没找到哈哈）、一勺芝麻油或者花生油、花生酱、豆腐乳、辣椒油、生抽和老抽。
先把生菜洗干净晾干水份备用。 把以上除生菜之外的原料全部倒进一个大碗里，搅拌均匀调成糊状。 把切好的鲜肉放进去抓匀，让肉充分吸收调料的味道。 差不多这样就可以了哦～是不是很简单呢～ 最后把调好味的肉铺在生菜上，放在锅里煮就行了哈。 煮10分钟左右就可以吃了。
其实这味道跟我在成都一家叫“帅牛火锅”吃到的一样，只不过那个是现炒的锅底，很麻辣。而这种方法做出来的锅底不太辣而且很香。 不过我爸妈吃起来说没有他们年轻那会吃的火锅味道好……也许是用药膳炖出来的汤头的原因吧，的确比以前的火锅要清淡很多，更适合老人和孩子。